红烧小鲳鱼
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用料
| 鲳鱼 | 2条 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 姜丝 | 40克 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 葱花 | 一小把 |
| 八角 | 2个 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜子 | 5瓣 |
| 辣椒 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 白酒 | 1勺 |
| 开水 | 适量 |
红烧小鲳鱼的做法
小鲳鱼处理干净，放黄酒，一半的姜丝，醋（滴一点），生抽，葱花腌制20分钟（因为鲳鱼比较腥，如果闻不惯腥味的小朋友可以多放料酒和姜丝，我家娃比较不怕腥，所以我料酒放的少）
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腌制好后，锅里烧油
放八角，大葱，另一半姜丝，蒜子，辣椒（烧给孩子吃可不放）爆锅
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炒出香味，放红烧酱油，糖，喷白酒，倒适量开水能末过鱼，水开放鲳鱼，5分钟收汁
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