带鱼两吃(日式照烧带鱼，香煎带鱼)

人的口味会慢慢改变，我以前特别不爱吃带甜味的菜，无辣不欢。刚到台湾吃什么都不习惯觉得很难吃😄。有一次看到卖卤味"东山鸭头"的，想起了我大武汉的周黑鸭，兴冲冲的买了一份，迫不及待的咬上去，天啊！这就是吃糖好吗？哪里是卤味。慢慢的，会接受吃鳗鱼饭上甜滋滋的烤鳗鱼。再慢慢的就接受日式照烧风味的菜肴了。带鱼一般烧之前都有煎一下，所以可以一次多煎一点，第一餐吃香煎的，另一半留下晚餐煮成照烧的。

用料  

带鱼两吃(日式照烧带鱼，香煎带鱼)的做法  

1. 带鱼洗净，放入少量盐，姜沫，胡椒，料酒腌一下。

2. 国中放多一点油，把带鱼煎到两面金黄。这样第一道香煎带鱼就算完成了。

3. 香煎带鱼。

4. 现在我们来调一碗照烧汁:正宗的照烧酱汁是酒一大勺，味淋一大勺，酱油一大勺，糖一大勺。酒一大勺(跟我们的料酒不同，台湾日本煮菜用的酒是米酒)。味淋一大勺，上图的两种味淋左边是日本的右边是台湾的，感觉台湾的味淋很甜。糖一大勺因为我觉得台湾味淋已经很甜了所以我不再放糖，喜欢甜口的人还是放。

5. 锅中放少许油，煎香葱蒜，我爱吃辣，放了点小米椒，加入带鱼，浇水照烧酱汁，煮到汤汁基本收干就好了。这一步还可以更简单，不方上述材料，直接把带鱼放锅里，加入照烧汁煮到收汁就行了。

6. 照烧带鱼

7. 一人食的份量刚刚好。