带鱼两吃

既想吃香煎带鱼，又想吃红烧，那就两吃吧。
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用料  

带鱼两吃的做法  

1. 1.两条带鱼处理好，清洗干净
   2.腌制：放入葱姜，少许盐，少许白酒或料酒，腌制10来分钟。
   3.拍粉：带鱼两面均匀拍上面粉

2. 1.煎制：热锅冷油，油热后逐个放置带鱼进行小火慢煎，刚开始不要翻动，待定型后再行翻面之类操作，煎好后，就可以装盘了，可以撒一些椒盐，放香菜。
   2.红烧：煎好后的带鱼一半装盘，一半进行红烧，热锅冷油，加入葱姜蒜，干椒，花椒，炒出香味后小火，放入香醋，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，水，烧开后放入带鱼，盖盖焖5-10分钟即可。

3. 一半香煎，一半红烧。
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