盒马鲁西西冷牛排

用料  

盒马鲁西西冷牛排的做法  

1. 牛排盖上锡纸，常温解冻，用厨房纸擦干水分，双面抹上橄榄油，涂抹均匀，撒上比较多的盐，用手拍进去，不要腌制太久

2. 烤箱放入装牛排的碟子，50-100度烤保持盘子温度，铸铁锅刷上植物油，烧至冒烟，用手沾点水摔进锅中能迅速成水球气化，放入牛排

3. 双面各煎一分钟，然后根据所需要的熟度双面各煎1-3分钟，途中将大蒜涂抹在牛排表面，黄油涂抹在牛排表面，迷迭香或百里香抽打牛排涂在牛排表面（平底锅的话直接把植物油和黄油的混合油放入蒜和迷迭香，用勺子不停的淋在另一面）

4. 肥边部分最后记得煎熟

5. 将牛排放到烤热的碗中，静至5分钟，撒上黑胡椒