15分钟西餐｜正宗西冷牛排

用料  

15分钟西餐｜正宗西冷牛排的做法  

1. 牛排化后，双面撒少许盐，按摩

2. 芦笋过水去生

3. 煎锅中倒入少量植物油，将牛排下锅快速双面煎，之后煎四周，将水分锁住
   
   反复煎5-7分钟后，大约3-5分熟的样子，根据自己的喜好掌握时间，千万要将火调汁中小火，以免煎糊
   
   将提前过水去生的配菜下锅，用牛排出来的油煎熟. 也可以将牛排出锅，放一块黄油煎蔬菜. 蔬菜煎到有点发黑就出锅

4. 最后将一块黄油放在牛排上，用牛排的温度融化它

5. 撒上海盐和胡椒

6. 完成

小贴士

⚠️注意：
1. 牛排要自然解冻以后再进行加工，千万不要洗牛排（时间关系我在视频里的牛排没有全部解冻）
2. 提前只撒盐，不要撒胡椒，也不要用黄油煎牛排，否则掌握不好火候牛排很容易糊掉. 最后再放黄油和胡椒，味道更加，口感分明

⌚️整个过程不超过20分钟，牛排口感和正经西餐厅无差.