西冷牛排 (国外西餐大厨亲传)

留学时逗留西餐厅打工，得大厨真传
屡试不爽
简单美味

用料  

西冷牛排 (国外西餐大厨亲传)的做法  

1. 西冷牛排准备好，1.5 厘米厚度最佳

2. 两面均匀撒上盐，黑胡椒码味
   我是用的这两种，不过其实只要是黑胡椒和盐就行的

3. 腌制10分钟

4. 煎锅倒入少量油，放入牛排，大火

5. 盖上盖，一面40秒，翻一面30秒，翻面40秒，再翻30秒，出锅即成7层熟

6. 我比较喜欢8或9成熟，所以出锅切了再稍微回锅一分钟

7. 盛出即可享用。个人比较喜欢配上姜蓉醋汁菠菜，比较解腻爽口，中西结合