老爸亲传山西大烩菜❤️
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虽然家里平时是妈妈做饭,但是大烩菜一贯更爱爸爸做的,超级香~今天突然好想吃,给老爸打电话远程指导完成~
刚做完老公还说怎么这么大一锅,结果跟老公两个人吃了满满一大锅😄
做这个菜谱也是为了自己存起来下次再做哈哈
用料
油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
葱花 姜末 | 适量 |
白菜 | 5片 |
粉条 | 适量 |
木耳 | 适量 |
土豆 | 1个 |
丸子 | 8个 |
(冻)豆腐 | 1块 |
生抽老抽咸盐 | 适量 |
老爸亲传山西大烩菜❤️的做法
热锅冷油,油要比平时做菜多一些~放入准备好的一半葱花略炒,放入花椒粉。这步一定要把花椒粉放入哈!略略翻炒一下
放入切好的白菜(白菜不要垂直切,斜着片会比较好)略略翻炒,放入土豆一起炒匀。这时候加入刚没过菜的冷水,开大火炖(不用盖盖子)。
水开后放入木耳 丸子 豆腐一起炖煮,等差不多了放入生抽 老抽 咸盐调味~继续炖~等差不多了放入(湿)粉条(放早了会粘),粉条软了就准备出锅
临出锅前放入准备好的葱姜末,快速搅匀了关火出锅啦!
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