美式西冷牛排
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美帝生活怎么能没有牛排呢~大口吃肉大口喝酒~
用料
牛排 | 块 |
黑胡椒粉 | 勺 |
橄榄油 | 勺 |
黄油 | 克 |
西兰花 | 朵 |
盐 | 克 |
小土豆 | |
马苏里拉芝士 | |
小甜椒 | |
洋葱 | |
蒜 | |
橄榄 | |
意面番茄酱 |
美式西冷牛排的做法
依旧是没有过程的我,不过这个很简单,不需要很多照片。
1,铸铁锅!铸铁锅!铸铁锅!放橄榄油烧热,烫!冒烟!预热烤箱425F;
2,牛排先用黑胡椒粉腌好,一面放在烫烫的铸铁锅上,等三分钟;反面3分钟,侧面滚一下,不需要太熟;关火;
3,在铸铁锅周围依次铺上洋葱,橄榄,小土豆,甜椒,芝士,黄油块,西兰花,蒜瓣,basil;
4,放入烤箱7分钟(针对厚度3cm以上的牛排),出来是mid-rare的程度;
5,出炉撒海盐,黑胡椒粉,番茄汁;如果想吃特别的sauce可以用一个小锅放油炒番茄酱嫩嫩的,带点汁水的~如果是肥肉多的牛排,之前铸铁锅的煎法直接把水分锁住了,吃起来入口即化~
小贴士
铸铁锅煎牛排唯一不好就是烟大…特别大…要不怎么说西餐馆铁板牛排的店都是烟呢…做个牛排我家报警器吵死我了…
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