菌菇鸡脚炖梭子蟹

江南小小家常菜。很鲜美，除了原料处理繁琐一点之外，炖起来就非常简单了~冬日里一个暖暖的火锅真是很赞。

用料  

菌菇鸡脚炖梭子蟹的做法  

1. 将鸡脚剪去脚趾，剁成小块，大约一只鸡脚剁成3小块，在放着姜片的水里焯一下，焯至七八分熟。

2. 处理梭子蟹，背后的壳先掰下来，洗净内里然后从中间剁成两块，一旁备用。

3. 下油锅，姜片蒜瓣爆香，加入梭子蟹块，翻炒一下，加入料酒、适量白糖继续翻炒，然后加入焯过水的鸡脚块和菌菇翻炒，最后加入适量食盐，最后加入水炖煮一段时间，大约15-20分钟。

4. 有准备豆腐的可以在煮了约7-8分钟的时候加入切好的豆腐继续煮。

5. 时间到了就可以出锅了，有电磁炉的可以放在电磁炉上继续煮着，边煮边吃，又暖和又鲜美好吃。