彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake

蛋糕的表面糖皮装饰都选用了Stained Glass effect, 即彩色玻璃效果的彩绘。仿佛是处身意大利的教堂里，阳光穿透顶部半圆形的彩色玻璃屋顶，在屋内产生五彩斑斓的效果。图案多为人物、花朵、几何图形、故事等等。

不会自己设计玻璃图案的小伙伴们，快点看过来
某彩色玻璃网站里的漂亮图片：

…………【彩色玻璃翻糖】…………
转载至自英国Tashas博客内免费教程，夏鲁鲁简单的翻译一下

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用料  

彩色玻璃翻糖蛋糕*Stained Glass Cake的做法  

1. 食用色素笔画出花朵轮廓
   （如果没有美术基础，可以用花朵的切模或打印的花朵图片，帮助你画出花朵的轮廓）

2. 用彩色糖釉填色
   彩色糖釉=食用色粉或色素+玉米糖浆
   调匀了之后就像画画一样，用笔刷蘸彩色糖釉涂在翻糖皮上，如果糖釉比较厚重，可加几滴朗姆酒稀释后，比较容易涂色。

3. 为什么用糖浆，不用朗姆酒呢？
   通常翻糖皮上的彩绘都是用色素/色粉+朗姆酒调制。
   但是这里我们改用玉米糖浆，糖浆亮晶晶，好像玻璃的质感。
   糖釉颜色调制
   花芯：黑色色粉+糖浆
   花瓣：白色色粉+糖浆，杏色色粉+糖浆
   叶子：叶绿色粉+糖浆
   背景：冰蓝啫喱色素+糖浆

4. 涂叶子

5. 涂花芯和花瓣

6. 涂背景
   色素加的少颜色就浅，色素加的多糖釉颜色就深。背景颜色都是冰蓝色，却调出不同深浅度，增加层次感。

7. 用黑色的镜面果胶勾边，模拟教堂彩色玻璃的框架。
   花嘴：PME 1.5号或Ateco 261号
   可以买透明色果胶，加黑色色素调成黑色果胶。
   同理调出不同的颜色，也可以替代彩色糖釉涂在糖皮上（第二步）
   区别是，果胶更亮且不会干，彩色糖釉会干。

8. 【第四步】做一些糖花装饰，蛋糕就不会那么单调啦