玻璃糖饼干
来源:菜肴屋 阅读:2.89W 次
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:30个
用料
无盐黄油 | 120g |
低筋面粉 | 230g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 80g |
水果硬糖 | 适量 |
玻璃糖饼干的做法
黄油软化,加入细砂糖搅拌均匀,打入鸡蛋搅拌均匀。
倒入低粉拌匀,放冰箱冷冻20分钟。
取出擀平,用一大一小两个模具印出中空的形状,放在铺了油纸的烤盘上,烤箱上下火170度烤6分钟。
取出,在饼干中间空的地方放上硬糖颗粒,再烤5分钟左右,硬糖融化。放凉后再从油纸上移出。
小贴士
1、烤制的时间和温度具体按饼干的大小、厚度以及烤箱的性能调整。
2、果汁含量较高的水果糖受热容易氧化不显色,糖液融化开始冒泡即可停止烘烤,颜色就不会焦化得太厉害。3、若糖液没能完全填满空洞,用牙签趁热把糖液划匀即可。
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