橙汁果冻
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Q弹冰凉酸酸甜甜的果冻是夏天必备的吖。
用料
橙汁 | 200克 |
吉利丁 | 20克 |
糖 | 10克 |
橙汁果冻的做法
吉利丁冰水软化
橙汁,糖放入一奶锅或小碗中隔水加热至50- 60℃之间,关火,加入挤干水份的吉利丁,迅速搅拌至吉利丁消失不见。放凉,冰箱冷藏5小时凝固,最佳冷藏时间为12小时。脱模切件即可享用。
把橙汁替换成牛奶同法操作即可得到牛奶布丁。其他各种各样的果汁也可以替换。吉利丁就是如此百搭哈。
小贴士
详细注意事项如吉利丁使用和脱膜方法在我的椰汁桂花糕菜谱,新手宝宝们可作参考。
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