玻璃鸡片

用料  

玻璃鸡片的做法  

1. 胡萝卜，木耳，蒸熟火腿，冬笋切片

2. 鸡片肉片后片，配上葱姜，盐糖味精腌渍，淀粉，鸡蛋上浆

3. 将鸡脯肉裹淀粉，捶打成薄片，改刀成小片

4. 鸡片焯水

5. 原料焯水

6. 小料备用

7. 煸小料，放入主辅料，调味，勾芡即可

小贴士

质感滑嫩，工艺独特