玻璃粉

我不喝外面的甜饮料，但甜点却始终无法拒绝。虽然不会没事就抱着零食就吃个没完，但总有想吃点甜食或来个加餐的时候。
但自从知道了老北京有一种叫玻璃粉的消夏冷食，我才发现，原来甜点真有绝对低脂的。

用料  

玻璃粉的做法  

1. 琼脂用水冲洗一下，放入水中浸泡10－15分钟至泡软

2. 将琼脂和水一起倒入锅中，加热

3. 煮至水开，琼脂也完全融化即可离火

4. 晾凉一些，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

5. 吃的时候切成小块，浇上冰镇酸梅汤或果汁即可

小贴士

琼脂的用量3－5克都可以，用得太多口感不好，用3克是非常软Q的感觉，刚刚可以凝固上，再多则会比较韧。很多人不喜欢琼脂的口感，其实是放得太多了。