玻璃虾球
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用料
| 虾 | 10只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
玻璃虾球的做法
大海虾
![玻璃虾球的做法步骤图，玻璃虾球怎么做好吃 第2张]( "玻璃虾球的做法步骤图，玻璃虾球怎么做好吃 第2张")
清洗干净
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剥虾壳
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开背、去虾肠
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加一点盐
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加一点生粉
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生粉水浸泡1小时
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一小时后，啤水，啤到变白
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厨房纸吸干水
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包好放冰箱冷藏1小时
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一小时后，加一点盐、糖、一个蛋清
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搅拌均匀
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盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小时
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油温150摄氏度
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下虾，变白就捞起
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炸好的玻璃虾球
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摆盘，上碟！
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