万圣节玻璃杯子蛋糕

万圣节，小龙宝说让我给他做蛋糕。说不要恐怖的类型，想了下，要有节日气氛还不能恐怖的，那就来个简单的玻璃杯子蛋糕吧。用的是昨天做的红曲蔓越莓马芬的小蛋糕，直接在上面做了装饰，也可以换成任意的纸杯蛋糕。红曲蔓越莓马芬蛋糕可以翻看我的上一篇食谱。

用料  

万圣节玻璃杯子蛋糕的做法  

1. 蛋糕烤熟后取出脱模放凉

2. 不粘锅放入白砂糖和水，中小火加热，用筷子搅拌到糖融化

3. 一直熬到糖浆有比较浓稠的大泡泡，建议用液体温度计测温度，熬到148度关火

4. 熬好的糖浆倒入铺有油纸的盘子里，尽量让糖浆厚一点点

5. 一个小时左右变硬，然后用擀面杖敲打成碎玻璃样子

6. 淡奶油里加入白砂糖打发到有纹路

7. 红曲蔓越莓马芬上挤上适量的淡奶油，插上玻璃糖，挤上一点点番茄酱。

8. 看起来有点万圣节的意思

9. 可以吃的玻璃，你吃过了吗

小贴士

蛋糕底也可以用其他口味的杯子蛋糕