万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕

棉花糖顶，不需要用吉利丁片。此方可做纸杯蛋糕6个，装饰有富余。上图来自BBC, 原方：_ghost_cupcakes_04170

用料  

万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕的做法  

1. 巧克力纸杯蛋糕：
   
   黄油室温软化打发，所有材料混合（粉类过筛）搅拌至无干粉，放入垫好纸杯的模具，8分满170度烤至牙签插入无带出，约25-30分钟。取出晾凉。

2. 棉花糖装饰做法：
   糖浆和白糖混合，隔水加热至融化，期间需不停的搅拌，加热大约5分钟

3. 制作糖浆同时取蛋白搅拌至干性打发

4. 把糖浆缓缓倒入蛋白并不停搅拌（搅拌器），糖浆全部倒完后继续搅拌混合物，直至冷却

5. 把4放入裱花带，用大号圆型花嘴挤出装饰，再撒上巧克力碎。

小贴士

1. 糖浆倒入蛋白后蛋白会变湿，冷却后会变硬，可裱花。

2. 裱花完成后最好放入冰箱冷藏。

3. 如果要放盒子里最好不要挤太高...