维也纳酥饼
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酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。
用料
| 黄油 | 125克 |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蛋白 | 1个 |
维也纳酥饼的做法
面粉可可粉混合过筛备用
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第2张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第2张")
黄油软化到位，轻轻就能戳上洞
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第3张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第3张")
加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第4张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第4张")
分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第5张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第5张")
加入过筛的粉类，拌至无干粉
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第6张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第6张")
拌好的状态，裱花袋装入中号八齿裱花嘴，装好面糊
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第7张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第7张")
挤入烤盘，留空隙
预热烤箱，上下火165度![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第8张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第8张")
放入预热好的烤箱，上下火165度，烤23分钟左右，这个颜色上色不明显，最后几分钟注意观察，根据自己烤箱适当增减时间
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第9张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第9张")
出炉，放凉，密封保存
![维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第10张]( "维也纳酥饼的做法步骤图，维也纳酥饼怎么做好吃 第10张")
小贴士
黄油软化到位应该很好挤的
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