PH大师的【维也纳可可曲奇饼干】
来源：菜肴屋 阅读：2.04W 次
形状花纹超古典的维也纳可可曲奇饼干～最近一直在研读PH大师的书，发现这款名字又好听长得又美的曲奇饼干，做法也是超简单(￣▽￣)
用料
| 低筋面粉 | 260克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 黄油 | 250克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋白 | 2个 |
PH大师的【维也纳可可曲奇饼干】的做法
糖粉和盐放一起搅拌均匀，低粉和可可粉过筛搅拌均匀，黄油室温软化备用
![PH大师的「维也纳可可曲奇饼干」的做法步骤图 第2张]( "PH大师的「维也纳可可曲奇饼干」的做法步骤图 第2张")
烤箱预热180度，将软化好的黄油搅打成乳霜状，放入糖粉和盐，搅拌均匀。放入蛋清轻柔搅打均匀后，加入低粉和可可粉，轻柔搅打均匀，切勿过度搅拌。
![PH大师的「维也纳可可曲奇饼干」的做法步骤图 第3张]( "PH大师的「维也纳可可曲奇饼干」的做法步骤图 第3张")
9号星星裱花嘴挤出“W”形，放入烤箱10-12分钟即可(￣▽￣)
![PH大师的「维也纳可可曲奇饼干」的做法步骤图 第4张]( "PH大师的「维也纳可可曲奇饼干」的做法步骤图 第4张")
小贴士
PH说能做65块左右，我做出25块🤣🤣我用的裱花嘴有点大了.....
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