经典中的经典｜酥脆可口的维也纳曲奇

超级简单！只需混合！口感酥脆！
只放蛋清也是维也纳曲奇的特点，它的口感是比较酥脆的～

用料  

经典中的经典｜酥脆可口的维也纳曲奇的做法  

1. 黄油软化 加入糖粉 海盐翻拌至融合

2. 打发黄油 打至发蓬松发白羽毛状分两次加入蛋清（打至完全吸收再加入下一次）
   打发好的黄油糊有光泽 颜色发白

3. 黄油糊均分成两份 A原味筛入60g低筋面粉 翻拌按压混合均匀 没有明显颗粒

4. B可可味筛入50g低筋面粉10g可可粉，翻拌按压混合均匀 没有明显颗粒

5. 装入裱花袋（8齿裱花嘴）

6. 在烤盘上挤出宽窄厚薄一致的波浪状即可

7. 烤箱预热175度 烘烤15分钟左右（风炉降10度）根据自己家烤箱脾气来

8. 出炉放凉就会变得脆脆的啦！！纹路清晰！

小贴士

噢这个挤曲奇确实是个技术活 多练几次就好啦！！
黄油要打发到位噢 不然纹路可能没那么清晰！
烘烤温度根据自己家烤箱脾气来哦～我用的海氏i7！
最后 出炉后不要不要动它 因为是软的 稍微放凉就会变得很酥脆了 美味美味！！