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经典蔓越莓曲奇饼干

来源:菜肴屋 阅读:1.88W 次
经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图

最早掉入烘焙圈的作品大概都是它吧😂

快手简单不太容易出错,黄油和蔓越莓经过高温散发出迷人的香味,所以一直都是排名很靠前的小点心~

今天做了好多做活动,就记录下来这份美好😋

用料  

黄油 100克
糖粉 50克
全蛋液 15克
低筋面粉 150克
蔓越莓 50克
奶粉 15克
1克

经典蔓越莓曲奇饼干的做法  

  1. 黄油放在室温软化,用之前可以先用吹风机热风吹一下,表面融化就可以了

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第2张
  2. 用硅胶铲子压开到顺滑状态

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第3张
  3. 加入糖粉

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第4张
  4. 搅拌至跟黄油完全融合

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第5张
  5. 分两次加入全蛋液用电动打蛋器打发~

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第6张
  6. 用电动打蛋器打发至颜色发白,酥松的口感需要多打发一会儿~

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第7张
  7. 筛入低粉、奶粉、盐,抓拌至无干粉后加入蔓越莓干~ 蔓越莓干切不切都随意哈~

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第8张
  8. 感觉用手更容易拌匀至无干粉

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第9张
  9. 模具上放保鲜膜,然后把面团放进去塑形,懒人都这么做😂然后放冰箱冷冻一小时左右

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第10张
  10. 预热烤箱160度,拿出塑形好的饼干胚,切成厚薄一致的小片~

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第11张
  11. 中层烤20分钟就好啦~

    经典蔓越莓曲奇饼干的做法步骤图 第12张

小贴士

1、快手又简单的小点心,黄油和蛋液一定要充分融合烤出来才会好吃😋
2、尽量用糖粉而不是砂糖,才会容易跟黄油融合~
3、烤到后面几分钟要盯着烤箱,上色好了就拿出来,反正烤糊几次就会记住啦😂

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