（100）蛋白酥脆曲奇

做完蛋黄豆豆，经常会有多余的蛋白留下，倒掉又觉得很可惜。找来这个蛋白曲奇的方子。成品香味很浓郁，属于脆脆的口感，越吃越香，停不下来的节奏！

用料  

（100）蛋白酥脆曲奇的做法  

1. 准备好所需材料。

2. 黄油软化后用蛋抽搅打至顺滑。

3. 筛入糖粉。

4. 用蛋抽将糖粉和黄油混合。轻微打发黄油。

5. 蛋白液分三次加入黄油中。每一次都要混合均匀后再加入。

6. 筛入混合好的面粉和奶粉。用刮刀搅拌均匀。放入装好裱花嘴的裱花袋中。

7. 在烤盘中挤出大小均匀的曲奇。

8. 放入烤箱，140度29分钟即可。