色泽金黄😋外焦里嫩‼️越嚼越香的香煎带鱼
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🐟🐟带鱼是一道家常菜,做法也非常多,今天我们来做一道香煎带鱼。
用料
带鱼 | 500克 |
葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
柠檬 | 3片 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1大勺 |
色泽金黄😋外焦里嫩‼️越嚼越香的香煎带鱼的做法
将带鱼去除内脏清洗干净(我买的处理过的袋装带鱼段,非常干净,简单清洗即可。),放入葱段、姜片、柠檬、胡椒粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制十分钟
用厨房纸将腌制好的带鱼擦干水份,裹上干淀粉备用。锅烧热后倒入食用油(比平时炒菜稍微多放一点),等油烧到五成热时放入带鱼,切记不要不停地翻炒带鱼,等定型后轻微晃动煎炒锅,这样一点也不会粘锅,一面煎好后翻面再煎另外一面,两面煎熟煎透即可装盘。
带鱼出锅后可以撒上椒盐,又是一番风味,是不是很简单呀!
外酥里软,好吃停不下来
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