香酥脆蔓越莓曲奇饼干新手版万能曲奇
来源:菜肴屋 阅读:7.47K 次
在家没事干买了蔓越莓干家里还有黄油就做了蔓越莓曲奇饼 是新手版超简单的万能方子
用料
黄油 | 100克 |
蔓越莓 | 70克 |
低筋面粉 | 180克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
黄油室温软化 用电动打蛋器搅打至顺滑 分三次加入糖粉继续搅打均匀后再分三次加入两个蛋黄 。分多次加入是为了防止水油分离。
等完全混合后,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌,面团基本成型即可
蔓越莓干切碎,越碎越好,拌入面团中,继续搅拌至均匀,此时面团柔软光滑不散。
将适量面团放在两层油纸中间,用擀面杖擀成2mm厚的薄片,用模具压出自己喜欢的形状即可~我的如图。放油纸中间是因为比较好擀,不沾擀面杖而且比较平整。
烤箱上170度下150度,15min即可。每家烤箱脾气不同,根据自己的情况来!
味道非常香甜!加了蛋黄所以很酥很脆!这个方子一样可以做不加蔓越莓的,如图。
小贴士
面团如果不成形可适量加入牛奶和面粉调整。
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