超快版蔓越莓曲奇饼干

😋放心曲奇

用料  

超快版蔓越莓曲奇饼干的做法  

1. 黄油室温软化，软化至可用刮刀轻松按压状态。

2. 加入糖粉(糖霜)，用刮刀按压黄油，将黄油与糖粉混合。

3. 分两次加入蛋液，第一次加入蛋液需与黄油拌均匀，再第二次加入蛋液。我用电动打蛋器拌均匀的。

4. 面粉过筛后分次倒入黄油糊内，蔓越莓干可与面粉一起加入，蔓越莓干最好切碎点哟，用刮刀和手搅拌揉捏至无干粉状态。

5. 面团包上保鲜膜，用纸盒整形成长方形的条状，没有模具，我就用保鲜膜的盒子整形的，放冰箱冷冻50分钟到1个小时。

6. 切成0.5cm左右厚度，放在铺上油纸的烤盘上，温度正常的烤箱150度15分钟，我的12升小烤箱受热不均加热快，我只用140度15分钟便好了。记得预热烤箱5分钟左右~

7. 烤好后可放在烤箱内5至10分钟再取出，放在烤架上冷却，又香又酥。

小贴士

1.配方大概做了18片左右，作为第一次做曲奇的烘焙新手，我先烤了几片摸索小烤箱的温度。
2.可根据自己想做的量，按比例增加配方总量。
3.关于甜度，正常人吃应该还好，不要太甜的个人觉得可以再减5g糖粉。