巧克力曲奇（酥脆）
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
新入坑，试了N個曲奇的配方！都不大滿意！试着试着就结合出了這個個人比較喜歡的！
用料
| 低粉 | 160g |
| 可可粉 | 10g |
| 糖 | 50g |
| 黄油 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
巧克力曲奇（酥脆）的做法
黄油室温软化，低粉和可可粉混合拌匀，待用！
软化好的黄油加糖打发至顔色稍稍发白！淡奶油分4次加入，每次都需待之前加入的搅打匀后再加入下一次！（冬天隔温水撹打更易打发）打发好的黄油顔色发白，体积膨大！状态蓬松！
加入混合好的低粉和可可粉撹拌至无粉状！用手揉成团！此時可預热烤箱，180度，10分钟！
面团倒到油纸上，上面再压一层油纸，用檊面棍檊成0.3cm厚的面片，再用饼干模压好形狀！
压好形狀的饼干放入預热好的烤箱内，中层，上下火150度，烤10分钟！烤好后的饼干放凉后放入密封的瓶内！
小贴士
本人用的是美的25L的烤箱！親們需根据自己烤箱的“脾气”，定時间！
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