脆脆的巧克力奇普曲奇
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今天,2016年7月31日,是我婚后过的第一个生日,所以就发一个前些日子做的曲奇来小小地纪念一下。原方来自我非常喜欢的韩国厨艺达人honeykki,大家可以去YouTube订阅她的频道,觉得麻烦的也可以直接去b站看搬运好的,真的是非常治愈系的画风,相信你们看完也会爱上她哒!
用料
无盐黄油 | 140g |
红糖 | 100g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 1只 |
香草膏 | 1/4tsp |
低粉 | 200g |
泡打粉 | 5g |
巧克力豆 | 100g |
坚果碎 | 60g |
脆脆的巧克力奇普曲奇的做法
我拍下了制作全程的视频,为了避免手忙脚乱,提前称量好所需原料。
黄油室温软化至手指可以轻松按下的程度,我这个明显是软化过头了,最近室温太高,一不留神差点化成液态。
将红糖全部加入黄油中,用打蛋器打到糖快融化,这个过程大概需要2~3分钟左右。
香草膏加入鸡蛋液中搅匀,分2次倒入黄油糊里,第一次倒完需要确保充分混合再倒第二次,避免油水分离。
将低粉、泡打粉、盐混合后一起过筛,用刮刀翻拌至无干粉。
加入巧克力碎和瓜子仁后继续拌匀,当然你可以换成你喜欢的任何其他坚果碎。
拌好之后就是这个样子哒~
用冰淇淋挖球器把面糊分到烤盘上,轻轻压扁,放入烤箱中下层180度烤20~25分钟即可。
烤完取出晾凉,吃不完的密封保存就可以啦!
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