巧克力曲奇
来源:菜肴屋 阅读:1.91W 次
用料
黑巧克力 | 40克 |
淡奶油 | 80克 |
无盐黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 1克 |
蛋黄液 | 2个 |
低筋粉 | 170克 |
可可粉 | 10克 |
巧克力曲奇的做法
准备好食材。
黑巧克力加入淡奶油中,隔热水融化,备用。
提前软化好的黄油,压拌顺滑,加入糖粉和盐,压拌至糖粉融化,用打蛋器打至颜色变白。
加入蛋黄液,搅打均匀。
巧克力液分两次加入,每次加入都搅打均匀。
可可粉与低筋面粉混合均匀,筛入到巧克力霜中,切拌均匀,直到没有面粉颗粒。
装入裱花袋,裱花袋里提前放好自己喜欢的裱花嘴,将面糊挤入烤盘。
放入提前预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟(开启热风循环),转上下火170度烤10-12分钟。每个人的烤箱温度不同,这里注意不要烤过头。
出炉后放凉,浓郁的巧克力香味。
同时加入了黑巧克力和可可粉,满足热爱巧克力的小伙伴。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/binggan/08x310.html