巧克力曲奇。又酥又脆，零难度一学就会

我自己非常喜欢的一款巧克力曲奇，口感非常酥脆。
做法也很简单，适合新手朋友们制作哦！

用料  

巧克力曲奇。又酥又脆，零难度一学就会的做法  

1. 熟核桃仁改一下刀稍微切碎一些（核桃仁如果是生的要提前烤熟）
   如果没有核桃仁也可以不放，或者换成自己喜欢的其他坚果。

2. 将黄油切成小块，放置室温下让其软化（用手指能按出一个小坑的状态，冬天气温低时要放在温暖的地方）。

3. 在软化好的黄油中加入黄糖与盐，搅匀。量少用手动打蛋器就行，量多可以用电动的。
   黄油不用打发，搅匀就行。

4. 然后分三次加入蛋液，每加一次搅匀后再加第二次。

5. 充分搅匀至黄油与蛋液完全融合

6. 面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，然后筛入黄油糊中

7. 拿刮刀用切拌翻拌的方式拌匀至无干粉

8. 放入熟核桃仁与巧克力豆。（果仁与巧克力豆各留出约10克表面装饰用）

9. 拌匀

10. 用勺子或刮刀将面糊舀入烤盘中（如果不是防粘的烤盘要先垫油纸），每份约30克重，一共12个。

11. 用勺子背或刮刀将面糊稍微压平一些，稍做整形。

12. 表面再放些果仁与巧克力豆装饰。

13. 烤箱上火180度下火155度预热（预热时间大约10分钟）。
    预热好后将烤盘放入烤箱中层，烤约18~20分钟至边缘焦黄后取出
    （烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整。第一次最好守着烤，注意观察，随时调整）
    

14. 完全晾凉后密封保存

15. 放凉后的曲奇口感应该是非常酥脆的，如果口感发软，说明烘烤的时间不够，可以再烤几分钟。

16. 非常酥脆，咬一口直掉渣哦

小贴士

1.烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况来调整。第一次最好守着烤，注意观察，随时调整。
2.如果没有细黄砂糖，可以换成一半红糖一半白糖。