酥酥脆脆-曲奇小饼干

用料  

酥酥脆脆-曲奇小饼干的做法  

1. 低筋面粉+杏仁粉混合后过筛备用

2. 室温软化黄油
   
   发酵箱 温度50摄氏度，湿度80%，时间25分钟左右

3. 牛奶+细砂糖+盐混合均匀，放入小奶锅里加热至糖融合。（锅里冒大泡泡就可以关火了）放至一旁放凉备用（冬天的时候温热就可以了）这个混合物称糖水。

4. 打发黄油，分三次加入糖水，打发均匀即可。

5. 在黄油里加入过筛后的低筋面粉+杏仁粉，翻拌均匀

6. 装入裱花袋里，挤出形状。也可以直接搓圆按扁。烤箱170度10分钟预热，预热后放进去烤20分钟。不需要再翻面烘烤。

7. 烤好拿出来放凉再吃，酥酥脆脆的
   
   刚烤好的饼干是软的