曲奇饼干，简单酥脆不易碎

用料  

曲奇饼干，简单酥脆不易碎的做法  

1. 黄油软化至粘稠状态如图所示，

2. 加入糖粉，翻拌均匀

3. 糖分拌匀后的状态，

4. 用打蛋器打发至白色，

5. 加入蛋清打发至蓬松发白的状态，这一步是饼干酥脆的关键，千万不要打发过了，注意观察，不然水油分离就糟了

6. 杏仁粉，高筋面粉，低筋面粉，翻拌均匀过筛加入打发好的黄油中翻拌均匀，

7. z字翻拌至无干粉就好了

8. 我用的是八齿裱花嘴，挤好后放入预热好的烤箱

9. 180度15分钟，转170度10分钟，（我做的比较大，烤的时间长，饼干做的小的话有可能会糊，每家烤箱脾气不同自己是那情况而定哈，）

10. 另外做了点巧克力味的，超级好吃，酥脆