好吃,好吃,好吃的茶叶蛋
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姐姐的孩子的满月酒,给了我们两袋热乎乎的煮熟的鸡蛋,一下子吃不完干脆做成茶叶蛋,没想到这么好吃啊!!第一次做真的会上瘾!【来自优秀的冯大厨】
用料
鸡蛋 | 15个 |
盐 | 三小勺 |
糖 | 一小勺 |
八角 | 2个 |
姜片 | 4片 |
五香粉 | 一勺 |
茶叶 | 20克 |
花椒 | 十几颗 |
酱油 | 三大勺 |
水 | |
好吃,好吃,好吃的茶叶蛋的做法
把调味料放进碗里
放入酱油、蚝油搅拌
锅里加水,放入已经在案板上滚过的鸡蛋、茶叶,水可以多放点,超过鸡蛋的高度,水开后小火煮5分钟,然后继续盖着锅盖
水变凉了,可以捞出鸡蛋,可以看出已经上色了
这时候就可以吃了,如果想要更入味,可以等20小时。成品是酱紫,皮裂开的地方染色会很深、也更入味,喜欢更入味的可以把蛋壳提前去掉。味道真的超级好,没忍住一下吃了两个,还想吃但告诉自己不能再吃啦!
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