茶 叶 蛋
来源:菜肴屋 阅读:3.06W 次
记录一下自己的做法
用料
鸡蛋 | 12个 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 2小匙 |
冰糖 | 几块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 5-6片 |
水 | 1升 |
红茶 | 若干 |
茶 叶 蛋的做法
鸡蛋洗净,放锅里,加清水,沒过鸡蛋
开大火煮,煮开后转小火,煮5分钟
煮好的鸡蛋浸泡冷水一会儿,然后取出,用金属汤勺背一个个敲出碎裂纹
锅里加入水1升左右,放入红茶适量,生抽4勺,老抽2勺,八角2颗,桂皮一小段,香叶5-6片,再加2小匙盐,和几小块冰糖,煮开后继续小火煮5分钟
加入鸡蛋,煮开后转小火焖煮10分钟,然后熄火,浸至一晚,第二天吃味道更好。
大家都在看
最近更新