西兰花梗炒肉片

很简单又普通的家常菜，却非常讨巧受欢迎。

用料  

西兰花梗炒肉片的做法  

1. 西兰花梗去外皮，洗净后改刀成片，焯水备用；

2. 猪肉片加盐1克、生抽、料酒和少许干淀粉简单上浆备用；

3. 起油锅滑炒肉片至断生捞出，用余油将西兰花梗快速煸炒一下，加1大勺高汤汁或清水，调入剩余的盐，放肉片，淋入少许水淀粉勾芡炒匀即可。

小贴士

若选新鲜碧绿的西兰花，根茎粗但表皮薄，质地紧且含水多，甚至不用去外皮都可以，炒来吃口感十分鲜嫩爽脆。