美渍·西兰花梗

在制作西兰花料理时我们通常只会保留花的部分，其实丢弃不用花梗具有与西兰花一样的营养价值且富含纤维，这么好的东西丢掉了岂不可惜！让我来用花梗做一道简单美味的渍物，鲜甜香辣，爽脆可口，配饭佐酒都很不错哦。

用料  

美渍·西兰花梗的做法  

1. 西兰花梗洗净后用刀削去外面的一层硬皮，这样可以得到更加爽脆的口感。

2. 根据喜好切片或切丁，大小厚度适中即可，切太薄腌渍后就不脆了。

3. 放入渍缸中，撒入半勺盐，翻动拌匀。静置30分钟后倒掉析出的水分，可以再用冷开水冲洗一下。

4. 切几片红尖椒圈放进去，根据口味调入适量生抽、麻油后翻动拌匀。

5. 盖上重石，放入冰箱冷藏腌渍一夜即成。