橙香话梅渍西兰花梗
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话梅的酸甜伴着橙子的清香,好吃~
最早是在小白的菜谱里学到西兰花梗的做法
戳这里@小白素食记录【腌西兰花梗】
生腌的脆脆的小菜 夏天很爽口
话梅小番茄也是最近做的夏日小菜
戳这里@会飞【话梅小番茄】
酸酸甜甜又清爽
刚好手头有西兰花,试着用料理话梅小番茄的方法做了这个西兰花梗
加了一些新鲜的橙皮进去,多了橙子的清香。
现在看到别人吃橙子都想留下橙子皮、还有柚子的皮、偶尔觉得梗比花还好吃,哈哈
很多食材的妙处,试过才懂~
用料
西兰花梗 | 1颗 |
话梅 | 2-3颗 |
新鲜橙子皮 | 1/4个 |
盐 | 一点点 |
油 | 一点点 |
冰糖 | 3-4颗 |
密封罐 | 1个 |
橙香话梅渍西兰花梗的做法
西兰花切下梗,沸水中加一点盐和油煮2min焯熟(小白用的是生腌,用盐杀掉水分,不同的做法)
话梅和冰糖加一杯水煮开,晾凉。
橙子用盐搓洗表皮,洗干净后用刮皮刀刮下外层的皮,刮薄一些,不要白色部分,留一部分切成丝。
熟的西兰花梗和橙子皮、冰糖话梅水一起放入密封罐中,入冰箱冷藏(过夜味道更好喔)
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