花梗炒咸肉--变废为宝,西兰花梗不浪费了。
是不是觉得西兰花梗有点鸡肋,
在市场挑选的时候都挑根小的呢?
其实完全不必要,花梗削皮后很好吃,甚至我觉得比西兰花还好吃呢....
话说昨天在市场买菜,看到有一小堆花梗,我指着张嘴要问多少钱,还没等说话,
商家小哥就说,你是要这个吗,全都给你吧!
我说给钱,小哥不收,说本身就是下脚料,没人要的还要啥钱~
我说这个很好吃呀,小哥一脸惊讶像看着我说你是吃呀!!!
是呀我说很好吃,要不要留点试吃一下?
人家说不要不要了,笑呵呵的说以后都给你留着!
瞬间有难民被援助的敢脚~~~
用料
西兰花 花梗 | 适量 |
咸肉(或五花肉 培根均可) | 两条 |
青红小辣椒 | 各一个 |
油 酱油 盐 | 适量 |
花椒 十三香 | 可选 |
花梗炒咸肉--变废为宝,西兰花梗不浪费了。的做法
西兰花梗底部要削皮,上面枝杈部分可以不消去。地部一定要削干净,和莴笋一样削不干净会很硬。
削干净后冲洗一下在切片,适当要厚些
切片的时候生吃了好几块,很甜脆!!!
(一般做饭前能生吃的都会来两块,绝对不手软~ )这是我自己用花椒和盐腌制的咸肉,没有的可以换成五花肉或者培根等也都行。
原谅我少了一张炒的过程图,
炒的顺序很简单,
就是锅热放油,油热先炒肉,肉炒熟,在放花梗和辣椒炒成5成熟,期间放上盐和酱油,然后在少放一点水,叫肉和菜融合一下香味。(水一定少放,不然花梗很容易就过火了)。勤俭节约的巧媳妇们快快试试吧。
做这道菜有任何问题欢迎留言交流,期待小伙伴们晒图哦~
小贴士
1,因为要适量放一点水 ,所以切的别太薄;
2,如果用咸肉 或者培根要 适量少些盐,避免过咸;
3,我自制的咸肉里有花椒和十三香,所以都没在放,如纯咸肉或五花肉可在添加点花椒或十三香调味。
4,少填一点水,不要过量,否者会软烂。