法棍

用料  

法棍的做法  

1. 前面的步骤没有拍，将所有材料放入大碗中，用一双筷子搅拌均匀，因为含水量非常高，不适合直接用手。盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。

2. 取出面团，用手沾水折叠，四面提起向拉伸折叠到中间，再盖保鲜膜室温45分钟。反复此操作一共四次。

3. 取出整形，放发酵布发酵一个小时，喷水，割包。烤箱提前一小时预热250℃ 15-20分钟至表面金黄。