法棍方
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用料
方子一 | 三条量 |
高筋面粉 | 300g |
水 | 186g |
干酵母 | 4g |
盐 | 6g |
糖 | 4g |
混合香料 | 适量 |
法棍方的做法
全部材料加入面包机,揉至表面光滑,较为粘手。加入混合香料,再揉一段时间。
一发至两倍大。排气分割成三份,将面团擀成长方形,一边长擀薄。从厚边往薄边卷起,捏紧接口。依次完成,放入法棍模具。表面刷一层油,竖直割五刀。
入烤箱二发。预热220度,在空烤盘里倒入一杯热水,烤制时间20-25分钟。
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