西兰花梗溜肝尖
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这道菜是节前做的,本来要发,后来被其他事情耽搁了,昨天本来是闲着的,但是想到这双倍积分的诱惑,就等到今天啦!嘻嘻。。。
用西兰花梗做菜,其实我也不知道能不能用,但是每次买来西兰花,花朵做完后剩下的菜梗扔了我觉得有些可惜了,就上网查了查西兰花梗究竟能不能吃,还真查到了,于是便决定用西兰花梗来一道溜肝尖,最后做出来效果很惊艳哦,小伙伴们都惊呆了!做法也很简单哦,大家不妨试一试~~
用料
西兰花梗 | 1个 |
肝 | 125g |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
小洋葱 | 1个 |
料酒 | 10ml |
生粉 | 1茶勺 |
生抽 | 10ml |
姜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
醋 | 15ml |
糖 | 少许 |
味精 | 少许 |
西兰花梗溜肝尖的做法
洋葱去皮切成片,姜、蒜切末备用。
肝洗净斜刀片片(这里我用的牛肝,因为法国不好买猪肝,有猪肝的用猪肝也可以的)。
之后加入料酒、生粉和姜末研制10-15分钟。
西兰花梗去掉外面的皮后切成片。
处理好的西兰花梗片。
锅内油热后下入蒜末煸香。
之后下入腌好的肝片翻炒。
翻炒断生后加入西兰花梗片。
翻炒片刻至西兰花梗有些变色后下入洋葱。
翻炒均匀。
然后烹入生抽、盐和醋、糖。
加少许味精提味,翻炒均匀即可盛盘。
小贴士
1. 西兰花梗要去掉外皮,否则影响口感。西兰花梗吃起来口感脆脆的,很爽口,和肝配在一起可以均衡口感。
2. 葱建议选用洋葱,味道清香。
3. 肝可以选择猪肝和牛肝,都很有营养价值,羊肝处理好的话也可以,只要木有膻味儿。
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