米饭杀手之豆角烧茄子

油炸食品就是香，超级下饭

用料  

米饭杀手之豆角烧茄子的做法  

1. 豆角洗净切段，六成油温下锅，中火炸至表面发皱，捞出沥干油待用。

2. 茄子切滚刀块，六成油温下锅，炸至变软，捞出控油备用。

3. 黑木耳泡发好，入沸水锅焯一分钟，捞出沥干水分。

4. 锅内放底油，小火爆香蒜片，倒入茄子，豆角和木耳，加入生抽，蚝油，一点点糖，适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆角和茄子都要炸熟，但是不要过火，否则表皮不好看。茄子缩水严重，切块要大，量要多。蚝油味道跟这几种食材都是很搭配的，味道特别好。油光锃亮的一道菜，特别有食欲。