米饭杀手之肉末酸豆角

咸香酸辣，不论是配米饭还是拌面吃，都很开胃。 (๑╹ڡ╹)

用料  

米饭杀手之肉末酸豆角的做法  

1. 肉末加少许葱花和五香粉腌制片刻

2. 酸豆角清水浸泡片刻后洗净，切丁。

3. 指天椒切丁

4. 热锅凉油，放肉末，加少许料酒，炒至变色。

5. 锅内放入辣椒，郫县豆瓣，炒出红油。

6. 放入酸豆角丁，加少许白糖提味，小火煸炒，尽量炒干水分。

7. 水份煸出后加少许花椒油，翻炒，关火。放葱花，翻炒，出锅～～

8. 配上刚出锅的米饭，吃到停不下来。(*╹▽╹*)

小贴士

1.没有花椒油的可以用花椒炝锅，只是吃的时候就麻烦些可能需要把花椒挑出来。
2. 郫县豆瓣也可以用火锅底料替换，点儿亲测，用麻辣火锅底料炒出来的味道更好～
3.由于腌制的酸豆角和郫县豆瓣酱都有咸味，所以方子里没有放盐，这个大家就根据自己口味调节吧～