米饭杀手:榄菜肉末炒豆角

这道菜堪称米饭🍚杀手。做这道菜，一定备足米饭呀！

用料  

米饭杀手:榄菜肉末炒豆角的做法  

1. 肉馅需要肥瘦相间的才好，不要选纯瘦的。
   豆角尽量原则实心的，炒出来才够脆。

2. 水开后，豆角入锅焯40秒，捞出凉水过一下。

3. 豆角控水切成粒，蒜切片备用。

4. 炒锅油热放蒜片炒香。

5. 下肉馅炒散，变色。（喜欢吃辣的这个步骤可以放两个掰碎的干辣椒）

6. 放三大勺橄榄菜炒出香味儿。

7. 放入豆角粒，翻炒。

8. 依据个人口味加适量糖，盐。

9. 出锅。

小贴士

1. 尽量选择实心的豆角，炒出来才够脆。
2. 豆角焯水后过一下凉水，口感脆。
3. 豆角先焯水，后切碎，以免营养流失。