【肉末酸豆角】下饭菜

肉末酸豆角是一道色泽分明，酸咸可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，做起来非常简单，也比较好吃。但是这道菜比较简单，所以我们就没有在学校实习。

烹调技法:炒

菜肴特点:色泽分明

味型:酸咸可口

用料  

【肉末酸豆角】下饭菜的做法  

1. ①准备适量酸豆角，顶刀切成小粒。
   ②红绿椒切小粒，肉剁成肉末。
   ③起锅烧水，水开放入酸豆角焯水，焯好放入红绿椒粒焯一下，捞出备用。

2. ①将肉末用花椒面，大料面，生抽，老抽提前喂一下（更有家常味）
   ②锅加底油，放入肉末小火煸炒，放入小料炒香，沿锅边烹料酒。
   ③下入主配料，加少许水，调色调味，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

小贴士

肉末一定要小火煸炒