㊙️米饭杀手系列--红烧茄子

每天叫醒你的不是梦想，也不是尿急，而是不安分的灵魂，因为饿了～～
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一上桌就被抢光的菜究竟有多大魅力呢！

用料  

㊙️米饭杀手系列--红烧茄子的做法  

1. 茄子切段，肉剁成沫（肉选三分肥七分瘦的那种）

2. 葱头拍碎，蒜、姜剁成沫

3. 锅中倒油，下入茄子翻炒3-4，随后捞起沥油

4. 锅中倒油，放入葱头、蒜、姜、小米椒爆炒几秒，随后下肉沫翻炒

5. 锅中加入沥了油的茄子翻炒，随后加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、陈醋、鸡精、胡椒粉翻炒一分钟，锅中加入点水，盖上锅盖焖煮几分钟

6. 淀粉兑点水，打开锅盖，先翻煮一下锅内的菜，随后倒入淀粉水勾芡，继续翻煮半分钟，即可出锅

7. 煮好啦（￢㉨￢）
   可香了

小贴士

1、觉得偏咸或偏淡的自行再加点盐或耗油
2、买来的茄子🍆尽量去皮，上面的我是自家种的没打农药所以没削皮
3、煮的时候尽量煮久一点，把茄子煮透
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