米饭杀手系列之青椒炒面筋
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用料
面筋 | 1个 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
青椒切丝,面筋一定不要切,用手撕 这样会更入味
锅里放油(可以多一点),面筋下锅翻炒
翻炒一会儿,放生抽继续干煸两分钟左右,接着倒入青椒翻炒,然后放蚝油 糖 盐等调味 ,这时可以沿锅边烹一点水,千万不能多,可以少量多次的加
翻炒至青椒断生即可装盘,这样一盘浓油赤酱的青椒炒面筋就大功告成了
小贴士
加水的时间很关键,一定要在调完味后再加,这样面筋才会入味
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