米饭杀手之青椒拌皮蛋

突然的就想吃点皮蛋，一年吃个两三回皮蛋，没事儿滴。

用料  

米饭杀手之青椒拌皮蛋的做法  

1. 皮蛋带壳煮7-10分钟 （切出来好看些），剥壳切四瓣，摆盘。（按自己喜好摆）

2. 锅烧热，下青椒或者不辣的长辣椒，小火或者大火慢煎。

3. 慢慢煎，会变软的。

4. 变软后，用锅铲铲成粗大块，刨一边，放少许少许油，辣椒混匀，再撒少许盐，混匀，辣椒才入味。

5. 起锅，装进盘中间。

6. 蒜蓉、小米辣圈、花椒油、鸡精、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，按上面的勺量混匀。

7. 淋在青椒上，上桌这样好看，吃的时候拌一拌。来，米饭干两碗，整起。