米饭杀手之红烧茄子

个人比较喜欢配米饭吃的几个菜：啤酒辫子鱼、地三鲜、红烧茄子、蒜薹炒肉和鸡蛋炒西红柿。

用料  

米饭杀手之红烧茄子的做法  

1. 茄子(这是上次地三鲜的图，这次前面部分忘了拍照)切滚刀块，用淀粉拌一下，比较老的茄子最好把皮削去。西红柿、青椒切块，五花肉、蒜切片。

2. 锅里多加点油，烧热后炸茄子，茄子容易吸油，油够热的话能少吸一点。

3. 锅里留很少量油，下蒜、青椒和五花肉，炒至五花肉差不多快熟了，加入西红柿、生抽、糖、白酒，继续炒至西红柿和青椒变软。
   这次家里有现成的切块五花肉，建议大家还是切片，不然时间短肉有点不好咬。

4. 倒入茄子，翻炒到食材都沾上酱料就可以出锅了。

5. 红烧茄子跟地三鲜一样，属于偏油的菜，但是确实下饭😂最近胡吃海塞长了十斤😭