米饭杀手土豆红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:1.44W 次
用料
五花肉 | 200克 |
土豆 | 100克 |
姜 | 10片 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 20克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五花肉切块,加1勺料酒和1匙盐冷水下锅焯至变色
沥干备用
热锅注油,炒香姜片、葱段和八角
放五花肉块煎至微焦
加入冰糖;
倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和没过食材的热水;
大火煮开后转小火焖煮五花肉焖煮半小时后切土豆
土豆入锅煮15分钟
转大火收汁,起锅前用盐调味
小贴士
准备起锅时再加盐调味是因为盐分会造成五花肉水分流失,若过早放盐会影响软糯的口感
热门内容
大家都在看
最近更新