用料
下饭系列：红烧茄子的做法
茄子洗净切滚刀块
调制酱汁：一汤勺生抽，一汤勺耗油，两汤勺水，适量的糖、鸡精、蒜
锅热下油（茄子耗油，所以比平时炒菜多下一点），油热下茄子炒至变色
淋上酱汁，让茄子均匀地裹上酱汁
出锅，配上一碗白米饭
